Projektet syftar till att förbättra måltidskvaliteten.
Nytt projekt testas
ÄNGELHOLM – Ett nytt arbetssätt med kyld mat är på väg att införas inom Ängelholms särskilda boenden. Projektet syftar till att förbättra måltidskvaliteten och effektivisera hanteringen i omsorgsverksamheten. Det framgår av en redovisning till Nämnden för omsorg och stöds arbetsutskott den 29 april.
Införs bland annat på Sommarsol
Projektet leds av verksamhetschef för särskilt boende, David Söder, tillsammans med verksamhetschef för utförarservice, Annika Enberg. Kyld mat innebär att måltider lagas centralt, kyls ned direkt och sedan värms på plats i respektive verksamhet – ett system som redan används i flera andra kommuner.
Det nya arbetssättet planeras att implementeras gradvis, med bland annat boendet Sommarsol som en av de verksamheter som ingår i testfasen.
Förväntade effekter: jämn kvalitet och bättre logistik
Syftet är att uppnå ökad flexibilitet, jämnare kvalitet, och bättre arbetsmiljö för personalen. Måltider kan förberedas med högre kontroll och utan tidspress i varje enskild enhet. Det minskar även risken för att maten förlorar näringsvärde eller variation.
Enligt förvaltningen sker projektet i dialog med berörda boenden och ska följas upp utifrån både omsorgsperspektiv och kostnadseffektivitet.
Beslutet från arbetsutskottet innebär att informationen har noterats, och projektet går nu vidare enligt plan.
Källa: Protokoll från Nämnden för omsorg och stöd – Arbetsutskottet, 2025-04-29 § 41
